¿QUÉ ES LA FORMACIÓN DEL CURSO DE PCQI 2.0?

El curso PCQI 2.0 es la versión más avanzada del programa estandarizado de Controles Preventivos para Alimentos Humanos (PCHF), desarrollado por la FSPCA y reconocido por la FDA. Este curso capacita a profesionales como Personas Calificadas en Controles Preventivos (PCQI), con el cumplimiento con los estándares de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y fortaleciendo la seguridad alimentaria en su organización.

DIRIGIDO A:

Gerentes y supervisores de producción y calidad en la industria alimentaria.
Personal responsable de inocuidad y seguridad alimentaria.
Profesionales encargados de implementar y supervisar programas de control preventivo en plantas de alimentos.

IMPORTANCIA DEL CURSO

IMPORTANCIA DEL CURSO:

Cumplimiento con la normativa estadounidense de seguridad alimentaria.
Fortalece la capacidad de identificar, evaluar y controlar riesgos en la producción de alimentos.

CONTENIDO DEL CURSO

CONTENIDO DEL CURSO:

Introducción a la FSMA y los Controles Preventivos.
Desarrollo y aplicación de un plan de seguridad alimentaria basado en riesgos.
Identificación y gestión de peligros biológicos, químicos y físicos.
Procedimientos de monitoreo, verificación y acciones correctivas.
Documentación y registros exigidos por la FDA para cumplimiento regulatorio.

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